speiseplaene

Unsere Küche

Die FASW hat eine eigene Frische-Küche, in der unsere Köche Malte und Jan das Essen für aktuell 320 Schüler/-innen und Pädagogen/-innen täglich frisch zubereiten.

Unsere Küchenräume befinden sich in der 2015 eröffneten Mensa mit Essensräumen, die auch für Schulfeiern genutzt werden.

2015 wurden wir als Pionierkantine im Rahmen des „100 – Kantinen – Programms“ der
Landesregierung NRW (mehr dazu: https://www.100-kantinen.nrw.de/das-projekt/pionierkantinen-
2015.html) ausgezeichnet.

Aktuell haben wir an der FASW folgende Lebensmittel-Standards:

  • 100% Fleisch aus biologischer Erzeugung
  • 100% Frischmilch aus biologischer Erzeugung
  • 100% Eier aus biologischer Erzeugung
  • 100% Gewürze + Fette aus biologischer Erzeugung
  • Safttage mit Äpfeln aus der Region
  • selbst gewürzter Frischkäse
  • Brot, Gemüse und Obst möglichst aus regionalem und saisonalem Anbau
  • Keine Fertig-/ Halbfertigprodukte bis auf sehr wenige Ausnahmen (wie z.B. Eis o.ä.)

Im Rahmen unserer schulischen Angebote haben wir:

  • separate Schülerküchen für Gesamt- und Grundschule
  • eine Kooperation zwischen Küche, Essens-AG und Pädagogen/-innen
  • eine Kooperation mit dem Hof zur Hellen (Demeter-Hof im Windrather Tal, Lieferant für Gemüse und Obst), für unsere Bauernhof AG der Gesamtschule

Unsere Essens-AG, in der hauptsächlich engagierte Eltern mitwirken, ist stets bemüht, diesen Standard zu halten, eine Qualitätskontrolle einzuführen und auch weitere Perspektiven anzugehen. Dazu gehören zum Beispiel:

  • Ausbau des „Bio“-Anteils bei Obst,Gemüse und Milchprodukten – Ziel 100%
  • Einkauf, wenn möglich, direkt beim Erzeuger
  • Gründung einer Einkaufsgemeinschaft
  • Weiterbildungsmöglichkeiten in der Schule für SchülerInnen, PädagogInnen und Eltern
  • Solidarische Landwirtschaft/ Erzeugergemeinschaft für Eltern/Familien, die mitmachen wollen und sich trauen, neue Wege zu gehen
  • Austausch mit Eltern im Rahmen der Elternabende
  • Konzepterarbeitung, wie der für die Lebensmittelproduktion benötigte Ackerboden an die Schule gebunden werden kann

Unsere Speispläne sind hier zu finden.

Infos zur Essens-AG sind hier hinterlegt.

 

 

 






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